극한직업 상주 고사리 택배 주문 농장 위치

EBS 극한직업

매주 토요일 저녁 8시 55분에 방영되는 EBS 극한직업은 우리 주변에서 여러 직업에 종사하는 분들을 소개합니다. 특히 극한의 환경에서 일하는 분들을 조명하는데요.

EBS 극한직업에 나온 업체와 판매처 정보를 안내드립니다. 자세한 구매 방법 및 온라인 사이트, 연락처 등을 아래에서 확인 바랍니다.

짧은 계절 봄! 이때가 아니면 맛보기 힘든 봄철 별미를 사수하기 위해 애쓰는 이들이 있다. 제철 맞은 바지락을 캐기 위해 80대 이상 마을 주민들이 총출동하는가 하면, 갯벌 진흙 속에서 헤매며 맨손으로 낙지와 씨름하는 이들도 있다. 또한 경북 상주의 한 마을에서는 봄나물 중의 으뜸인 고사리를 채취하고 데치느라 구슬땀을 흘리며 분주한데. 봄 한철 귀한 맛을 위해 바다와 산을 누비며 고군분투하는 이들의 현장을 따라가 본다.

봄의 맛을 사수하라!

– 낙지와 고사리와 바지락

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향기로운 봄나물 보약! 방풍나물과 미나리

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금오도 방풍나물 식당

전국 방방곡곡으로 배달되는 금오도의 봄, 방풍나물

여수 돌산 신기항에서 배를 타고 약 25분, 거친 바다를 건너야 비로소 닿을 수 있는 섬, 금오도! 이곳은 봄이 되면 섬 대부분이 초록색 방풍나물로 물든다. 대표 산지로 알려진 금오도 방풍나물은 돌이 많아 배수가 잘되는 땅과 해풍을 맞으며 자란 덕에 그 향과 맛이 더욱 깊다고 하는데… 그래서 돌산갓, 거문도 해풍쑥과 함께 여수를 대표하는 특산물로 꼽히고 있다고 한다. 이 방풍나물을 캐는 작업자들의 나이는 대부분 70세 이상! 장시간 쪼그려 앉아 나물을 캐다 보면 다리가 욱신욱신하고 끙끙 앓을 정도라고… 하지만 이 농사로 자식들 학교도 보내고 생계를 이어온 터라, 지금도 그 손을 놓지 못한다. 이들이 수확한 나물은 전국 방방곡곡으로 배달되는데… 매실청과 쌈장으로 무쳐낸 나물부터 간장과 식초로 새콤달콤하게 담근 장아찌와 해산물을 듬뿍 넣어 부쳐낸 방풍 해물전까지 다양하게 즐길 수 있는 방풍나물. 이 봄의 맛을 전하기 위해 애쓰는 사람들을 만나보자.

수확부터 가공까지, 대를 이은 미나리 농가의 하루

특유의 향긋함과 아삭한 식감으로 입안 가득 봄을 알리는 나물, 미나리! 다양한 요리에 봄 내음을 더해주는 미나리는 특히 고소한 삼겹살과 함께 먹으면 금상첨화인데… 대구광역시의 한 미나리 농가, 이곳에는 부모의 대를 이어 딸까지 함께 미나리를 키우는 가족이 있다. 하루에 수확하는 양은 약 250kg! 수확량을 맞추기 위해서는 이른 아침부터 작업을 시작해야 한다고 한다. 상품성이 좋은 미나리를 수확하기 위해서는 낫을 땅에 바짝 붙여 베어야 하는데… 작업 내내 허리를 굽힌 채 쪼그리고 앉아야 해 허리 통증은 다반사지만 참아가며 수확하는 작업자들. 수확 후에는 곧바로 작업장으로 이동해 다듬기와 세척 작업이 이어진다. 다듬는 과정에서 수확한 미나리의 절반 가까이가 버려지는데… 이것들은 근처 밭에 뿌려 퇴비로 활용한다. 그리고 일부 미나리는 가공 센터로 이동해 분말, 즙, 차 등으로 재탄생된다. 수확부터 가공까지 쉴 새 없이 이어지는 작업, 그 치열한 하루를 따라가 보자.