MBC 오늘N
MBC 오늘N 방송에서 소개된 식당 등에 대해 알려드립니다.
이미 여러번 방송을 통해 소개된 곳이라서 주변 분들은 잘 아는 곳이겠지만 잘 모르는 분들은 아래에 자세한 내용을 참고 바랍니다.
생방송 오늘N 가게 위치 메뉴 가격 정보 및 구매 방법은 아래를 통해서 확인해 볼 수 있습니다.
식큐멘터리 전주 콩나물국밥 정보
[위대한 일터] 굴림만두가 열어준 인생 2막
인천광역시 부평구, 한 해를 마무리하고 새해를 앞둔 요즘, 복을 기원하는 마음으로 손님들의 발길이 이어지는 식당이 있다. 대표 메뉴는 동글동글한 모양이 인상적인 굴림만두전골. 국내산 돼지고기를 곱게 다져 비법 특제 맛간장에 하루 숙성한 뒤 채소를 더해 만두소를 완성하고, 밀가루 대신 감자전분을 사용해 속은 편안하고 모양은 흐트러지지 않게 만든단다. 채수에 한우 사골과 잡뼈를 더한 육수는 전골의 깊은 맛을 책임진다. 이 특별한 굴림만두전골집은 한 부부의 삶이 바뀌며 시작되었단다. 과거 회사원이었던 이수림(67)씨는 22년간 화로구이집을 운영하다 갑상선암 판정을 받았고, 아내 이귀례(66)씨와 함께 투병의 시간을 버텨냈단다. 병을 계기로 먹는 것부터 돌아보게 된 부부는 굴림만두에서 새로운 길을 찾았고, 2년간의 시행착오 끝에 지금의 만두전골을 완성했단다. 그 시간을 지나 이제는 이 집의 맛을 기억하고 다시 찾는 단골들이 생겼다는데, 하루하루 쌓아 올린 손맛으로 이어가는 부부의 일터로 함께 떠나보자.
[요리 볶고 조리 볶고] 쫄깃 탱탱! 입맛 살리는 산낙지 철판볶음
경기도 양평의 한 식당, 식사 시간만 되면 남녀노소 할 것 없이 몰려드는 맛집이란다. 환호와 함께 등장하는 이 집의 인기 메뉴는 낙지볶음! 널찍한 철판 위에 낙지, 새우와 각종 채소를 몽땅 즐길 수 있는 별미란다. 손님들이 입 모아 칭찬하는 건 탱글탱글 부드러운 낙지의 식감! 주인장 오승도(61) 씨는 식감을 위해 산낙지 중에서도 큼지막한 크기만 고집하고 있단다. 바지락과 건새우가 들어간 육수에 직접 만든 양념장까지 더해져 매콤한 감칠맛은 상상 그 이상! 그런데 이 집 낙지볶음에는 특별한 비법이 하나 더 있다고?! 비결은 바로 고추기름! 펄펄 끓는 기름에 팽이버섯을 넣어 만드는 고추기름은 매콤한 맛에 고소한 풍미까지 확 끌어올린단다. 재료부터, 양념까지 하나하나 신경 쓴 낙지볶음 덕에 손님들 입은 쉴 틈이 없다. 산낙지 철판볶음을 먹는 손님들이 꼭 찾는 별미가 있었으니, 철판 위에서 볶아 먹는 볶음밥이 그 주인공이다. 주인장 부부가 직접 볶아주는 볶음밥은 그 방법도 남다르다는데. 한 번 볶아서 펼쳐놓은 볶음밥은 노릇노릇하게 익는 소리가 나면 다시 뒤적이며 볶아줘야 한단다. 볶음요리에 진심인 식당! 제대로 만드는 낙지볶음 맛집으로 떠나보자.
