생활의달인 정육점 탕수육 달인 가게 위치 탕수육집

생활의 달인

월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다.

생활의달인 정육점 탕수육 달인 정보

생활의 달인 1014회 달인 정보

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히피 파마 달인 미용실 위치

<정육점 탕수육 달인>
달지 않다. 시지 않다. 무겁지 않다. 그런데 가볍지도 않다. 씹을수록 올라오는 고소함, 그 위를 얇게 덮는 새콤한 온기… 진짜 제대로 된 탕수육은 중식당에 있을지 몰라도 매일 생각나는 친숙함. 반찬으로도 제격인 달인의 탕수육은 정육점에서 탄생했다.

정육점에서 탕수육을 판다는 말을 처음 들으면 고개를 갸웃하게 되지만 맛보는 순간 고개를 끄덕이게 된다는데… 고기를 전문으로 파는 가게에서 고기로 만든 가장 완벽한 요리! 어쩌면 시장 탕수육계의 끝판왕. 심지어 대자 크기가 만 원을 남기지 않는 극강의 가성비까지 겸비. 큼직한 두께, 신선한 육질, 거기에 찹쌀 옷을 입혀 바삭하면서도 쫄깃함의 정석을 보여준다고. 피부가 아릴 정도의 한파에도 끊이지 않는 웨이팅 행렬! 이토록 사랑받는 데는 분명 이유가 있을 터. 정육점의 고기 내공이 듬뿍 담긴 탕수육 집을 찾는다.

<불가마 아우프구스 달인>
널찍한 수건을 펼쳐 들고 우뚝 서 있는 두 남자. 마치 피자 반죽 돌리듯 손을 돌리기 시작한다. 심지어 수건 하나로도 모자라 양손에 하나씩 펼쳐 들고 위아래로, 심지어 등 뒤로 던져 받기도 하는 놀라운 기술을 선보이는데.

두 남자가 수건을 돌리는 이유는, 사우나 안의 온기를 널리 퍼뜨리기 위해서라고! 대한민국 최초이자, 유일한 사우나 마스터! 일명 아우프구스 전문 기술이라는데.

아우프구스는 독일어로 붓다, 따르다라는 뜻으로 사우나의 열기와 아로마의 향기를 전하는 독일의 사우나 방식이다. 따뜻한 공기를 빠르게 순환시켜 추위에 움츠러든 몸을 사르르 녹이고~ 향긋한 아로마 향으로 지친 마음까지 달래주는 현장으로 떠나본다.

<캐나다 몬트리올 베이글 달인>
탕수육에 부먹파와 찍먹파가 있듯, 베이글 좀 먹어봤다는 사람들 사이에도 파가 나뉜다. 우리에게 익숙한 건 고소하고 쫀득한 뉴욕식 베이글. 그리고 베이글 마니아들 사이에서 조용히 사랑받는 또 하나의 스타일은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 캐나다 몬트리올식 베이글이다.

몬트리올식 베이글은 밀도가 높고 구멍이 큰 것이 특징. 여기에 화덕에서 굽는 방식을 더하는 게 캐나다의 전통이라고. 부산의 한 몬트리올식 베이글 전문점. 캐나다 최고의 요리학교를 졸업한 쥴린에리스 달인이 현지의 방법을 적용해 베이글을 굽고 있다. 버터를 바르지 않아도 고소하고, 씹을수록 밀의 단맛과 은은한 불 향이 겹치며 최고의 한 끼 식사가 된단다. 뉴욕식 베이글이 부드러움의 상징이라면 몬트리올식 베이글은 꾸덕꾸덕한 식감의 완성이라는데. 화덕 베이글의 진수. 몬트리올식 베이글 달인의 빵을 만나본다.

<당구 마세 달인>
피시방도, 보드게임방도 없던 시절. 우리네 도파민 충전을 담당하던 스포츠는 단연 당구였다. 지금의 중년 남성들에게 당구는 어쩌면 필수 과목 같은 존재였는지도 모른다. 어떻게 쳐야 잘 칠까, 어떻게 쳐야 멋있을까. 한 번이라도 고민해 본 사람이라면 공감할 이야기. 당구는 힘이 아니라, 창의력의 싸움이다!

20대 시절 당구로 즐거웠던 기억을 떠올리며 SNS에 당구 기술을 올리기 시작한 심재훈 달인. 당구봉을 세워 공을 치는 일명 ‘마세’ 영상은 무려 1천만 뷰를 기록하며 화제가 됐다.

달인이 가장 중요하게 생각하는 것은 큐잉. 당구봉을 어떻게 다루느냐에 따라 샷의 정확도가 달라지기 때문이다. 회전을 걸어 치는 샷, 한 번의 손짓으로 여러 공을 맞히는 콤비네이션 샷까지. 그의 기술은 단순한 묘기를 넘어 하나의 기술이 되었다는데. 당구공으로 사탕을 겨냥. 날아간 사탕을 500ml 페트병 안에 골인시킬 수도 있다고.

당구가 특정 세대의 전유물이 아닌, 모두가 함께 즐기는 스포츠가 되었으면 한다는 심재환 달인. 그의 당구 사랑을 들여다본다.

<달인 쇼츠- 라테 아트 달인, 강남 스타일 히피 파마 달인>
따뜻한 커피 위에 살짝 얹힌 마음, 라테 아트. 흐르는 우유를 언제 멈추고, 언제 풀어주느냐의 섬세한 기술이 필요한 작업인데. 그냥 하기도 힘든 라테 아트를 어디서도 본 적 없는 방식으로 하고 있다는 문예준 달인. 닭, 말처럼 그리기 여간 어려운 게 아닌 그림도 마치 색연필로 그리듯 섬세하게! 심지어 두 개의 잔에 동시에 나뭇잎을 그리고. 스팀 피처를 손이 아닌, 손목에 걸고 어깨의 움직임만으로 라테 아트를 완성하기도 하는 달인. 손이 아니라, 몸으로 그리는 그림! 나만의 예술혼을 불태우는 문예준 달인을 만난다.

밋밋하고 축 처진 머리칼을 풍성하게! 밋밋한 스타일에 톡톡 튀는 개성까지 만들어내는 특수 파마의 진수를 보여준다는 우성제 달인. 그의 전문 분야는 바로 리피 파마! 리피 파마란 히피 파마보다 한 단계 더 업그레이드된 스타일의 파마로, 자유로워 보이는 개성은 유지하되 부담스럽지 않도록 좀 더 굵은 컬을 만드는 것이 특징이라고. 컬을 어떤 모양으로, 어떻게 만들 것이냐. 결정짓는 것은 바로 달인의 검지. 보통은 생머리에 롯드를 대고 돌돌 마는 것이 일반적인 파마 방법인 것에 반해 달인은 검지로 머리를 1차로 돌돌 만 후. 롯드를 덧대 겹치는 곳 없이 후루룩 말아내 독특한 컬 모양을 만든단다. 전문 미용인도 눈이 휘둥그레할 초스피드 기법까지 더해지니 과정부터 완성 스타일까지 보는 재미가 쏠쏠~ 작은 차이 하나로 유행을 만들어가는 우성제 씨의 신개념 손기술을 소개한다.

생활의 달인 1013회 달인 정보

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약사 달인 약국 위치

시흥 잔치국수 달인 식당

원당 잔치국수 달인 식당

색동 원단 달인 공장 위치

대전 찹쌀떡 달인 가게 위치

생활의 달인 1012회 달인 정보

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반찬가게 덕후 달인 추천 반찬집

웍 아트 달인 태국 음식점

칼국수 양지수육 달인 식당

<은둔식달 – 칼국수·양지 수육 달인>
오래 끓였다는 말은 굳이 할 필요가 없다. 젓가락으로 집는 순간, 이미 반쯤은 풀려있는 극강의 부드러움. 힘주지 않아도 갈라지는 고기 한 점을 입안에 넣으면 씹힌다기보다 그냥 사라져 버리는… 살살 녹음의 대명사, 소고기 수육! 그리고 수육과 빼놓을 수 없는 조합 칼국수까지. 노포의 품격은 화려함에서 나오는 게 아니라 오래된 맛의 무게와 인심에서 나온다는 걸 보여주는 수육 집을 찾는다.
혜화역을 벗어나 골목 안쪽으로 들어서면 낡은 간판에서 시간의 숨결이 묻어나는 한 노포가 나타난다. 평일 점심시간 딱 2시간만 문을 열고, 재료가 다 떨어지면 미련 없이 문을 닫는 ‘ㅁ’ 집은 지역 주민의 찐 사랑을 받아온 수육 맛집이다. 잡내 없이 깔끔하게 삶아낸 고기는 간장소스에 콕 찍어 한점 퍼 올릴 때마다 고소한 풍미가 입안을 감싸고… 수육 한 점이 녹아내린 자리를 뜨끈하게 채워 줄 칼국수까지 먹고 나면. 아, 나 오늘도 잘 살았다. 생각이 들 정도라고. 야들야들하게 잘 삶아낸 수육과 진하게 끓여낸 칼국수 국물 한 그릇에 담긴 진심을 들여다본다.

<전대미문 웍 아트 달인>
웍질의 대표가 중식이라고 생각했다면 이제는 그 생각이 달라질 것이다. 대구에서 태국 음식 전문점을 운영하고 있는 임채준 달인. 매일 양손에 웍 두 개를 쥐고 정신없이 불맛을 입히고 있다는데.
태국 요리의 대표주자 팟타이와 나시고랭. 달인이 마치 아트처럼 웍질에 공들이는 이유는 면 요리와 볶음밥은 타이밍 싸움이라 생각하기 때문. 불 위에 오래 머물면 퍼져버리고, 덜 익으면 제맛이 살아나지 않는다는데. 그 찰나의 골든 타임을 놓치지 않기 위해 달인은 손보다 먼저 몸을 움직이기 시작한다.
양팔을 힘 있게 움직이며 웍을 튕기더니, 갑자기 골반까지 흔드는 달인! 그만의 웍질 기술은 손목도 팔힘도 아닌 골반. 골반을 흔들며 반동을 만들고 그 힘을 그대로 웍으로 전달하는 것! 팔은 앞뒤로, 골반은 좌우로 흔드는 순간. 주방은 달인과 웍이 호흡을 맞추는 듀엣 무대가 완성된다고. 20년 내공을 바탕으로 만들어진 달인만의 불맛 기술! 골반 웍질 달인의 실력을 엿본다.

<송파 알바 여신>
고객 만족 100%, 사장 만족 100%! 사소한 일 하나에도 열정과 진심을 담아 일한다는 아르바이트생 신서린 달인. 성인이 되자마자 독립을 했던 달인은 꿈을 좇기 위해 유학 계획을 세웠지만, 숨만 쉬어도 빠져나가는 생활비 때문에 지금까지 여러 아르바이트를 병행하게 되었단다. 전단지, 카페, 촬영장, 레스토랑 등. 지금까지 안 해본 아르바이트가 없을 정도라는데. 자신을 믿고 고용한 가게 사장님들에게 보답하고자 별거 아니라 여길 일도 결코 소홀히 하지 않는다고.
매일 아침 만둣집이 오픈하면 가장 먼저 하는 단무지 포장. 오른손으로 비닐 입구를 두 번 꼬아준 다음 왼손에 반동을 주어 단무지를 한 바퀴 돌리고, 매듭 공간에 미리 끼워둔 검지를 빼냄과 동시에 오른손에 있는 비닐 끝부분을 교차시켜 묶어준 다음 바구니에 툭. 끝! 이 모든 과정이 겨우 2초밖에 걸리지 않는다. 각종 포장, 박스 정리, 서빙, 바쁜 와중에도 잃지 않는 미소와 서비스 정신까지! 그야말로 뭐 하나 흠잡을 곳 없는 황금 아르바이트생. 꿈을 좇는 청년 신서린 달인의 놀라운 단무지 포장 기술을 엿본다.

<은둔식달 미공개 영상>
화려하지 않아도, 눈에 띄지 않아도, 조용히 자기 자리를 지켜온 맛들이 있다. 숨은 맛을 찾아 나서는 여정을 담은 은둔식달. 은둔식달은 수십 년을 맛 하나로 살아남은 근본 있는 맛집을 소개하는 코너다. 불을 다루는 손, 칼을 쥐는 힘, 재료를 보는 눈. 그리고 매일 같은 작업을 반복하는 태도. 그것은 단순한 레시피가 아닌 달인만이 가진 삶의 방식이자 철학일 것이다.

은둔식달은 유행을 좇는 맛집 탐방이 아닌 오래 남은 이유가 있는 집. 그리고 그 이유를 만들어가는 달인을 발굴해왔다. 2025년을 마무리하는 지금, 시청자에게 미처 보여드리지는 못했지만. 꽁꽁 숨겨왔던 보석 같은 식당을 모아 공개한다.

<반찬 가게 덕후 달인>
반찬 가게만 약 300곳 방문! 더 맛있는 반찬을 먹기 위해 두 발로 시장을 누벼온 생활형 덕후 이재영 달인. 그는 국내에 단 6명밖에 없는 ‘ㅂ’ 리본 앰배서더라는데. 맛집 블로그와 칼럼, SNS 콘텐츠 등에서 탁월한 미식 안목과 꾸준한 평가 활동을 보여야만 선정되는, 말 그대로 인정받은 미식 평가자다.
외식은 부담스럽고 배달은 질리는 날. 직접 해 먹자니 손은 안 가고 오히려 더 비싸게 느껴지는 그런 날…! 우리 식탁을 조용히 지켜주는 든든한 존재 반찬 가게. 반찬은 유행이 아니라 생존이라는 것이 그의 철학.
강남 대표 ‘ㅇ’ 지하상가에서 판매하는 미스테리한 다국적 반찬. 1인 가구에게 각광받고 있는 신림동의 6팩 만 원, 초 가성비 반찬집. 김장 날만 맛볼 수 있었던 갓 버무린 김치를 매일 내놓는다는 서대문의 김치 전문점은 물론. 일명 빵 반찬! 쫄깃한 빵과 먹으면 금상첨화인 외국식 반찬 등! 덕후가 발품 팔아 찾아낸 수도권 곳곳의 숨은 반찬 가게들을 만나본다.