생활의 달인
월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다.
생활의달인 회기동 초밥 달인 정보
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< 자급자족 제빵의 달인 >
오직 주말에만 여는 특별한 빵집이 있다? 17대 최연소 제과명장인 달인이 자신만의 철학이 담긴 가게를 차렸다는데?! 아토피가 있는 아들을 생각하며 더부룩하지 않고 소화가 잘 되는 빵을 만들었다는 달인. 모든 빵이 특별한 발효과정을 거쳐서 만들어지기 때문에 까다롭고 손이 많이 간다고! 뿐만 아니라 직접 농사를 지어 만든 농산물로 빵을 만든다는 달인. 평일에는 직접 가꾸는 농장에서 재료를 준비하고, 주말에는 그 신선한 재료로 건강한 빵을 구워낸다. 특히 옥수수빵은 세계 기아 문제 해결을 위해 판매 수익 일부를 기부하며 의미를 더했다고! 최근에는 검은 옥수수로 혈당을 낮출 수 있는 빵을 개발하고 있어 기대를 모으고 있다는데. 맷돌로 직접 메밀을 갈아 만드는 메밀빵처럼 눈으로 보고 즐길 수 있는 볼거리도 풍성하단다. 주말이 아니면 만날 수 없는! 특별한 ‘ㄴ’ 빵집을 찾아간다.
< 국내 최고 청바지 수선의 달인 >
명품 청바지를 단숨에 되살리는 달인이 있다!? 밑단이 두꺼워지고, 무릎이 찢어진 청바지도 순식간에 원래대로 복원한다. 허리가 늘어난 청바지는 전체를 뜯어 자연스럽게 줄여준다고. 누빔 청바지는 찢어진 부분을 한 올 한 올 엮어 완벽하게 메운단다. 동그랗게 말린 밑단을 펴는 기술은 손님들 사이에서 이미 유명하다는데! 낡은 청바지에 새생명을 불어넣는 김동준 달인을 만나본다.
< 은둔식달 – 바다가 있는 동네(?)의 초밥 달인 >
눈에 잘 띄지 않지만 단골들의 발길이 끊이지 않는 초밥집이 있다!? 먼저 서울 이문동 골목 안쪽에 자리잡은 신선도와 기본기가 충실한 ‘ㅈ’ 초밥집. 그래서인지 입소문을 타고 꾸준히 손님이 모여든다! 런치와 디너, 시간이 달라지면 초밥의 구성도 달라진다는데!? 한편 ‘ㅇ’ 초밥집은 합리적인 가격대의 런치와 다채롭게 꾸려지는 디너를 따로 선보이는 곳! 특히 회기로 인근 직장인과 주민들이 예약 없이 편하게 들를 수 있어 인기란다. 포장 메뉴 역시 만족도가 높아 집에서도 스시 전문점의 맛을 즐길 수 있다는데! 마지막으로 오마카세 코스뿐 아니라 단품 메뉴도 충실해, 누구나 부담 없이 들를 수 있는 ‘ㅅ’ 초밥집. 신선한 재료를 기본으로, 초밥 본연의 맛을 지켜내는 데 집중한다는 이곳. 이문동과 회기동에 숨은 초밥집 세 곳을 찾아간다.
< 동전 잡기 달인 & 날씬하게 옷 입기 달인 >
평범한 100원짜리 동전 하나로 달인의 경지에 오른 사나이! 처음에는 아이들의 흥미를 끌기 위해 시작했지만 이제는 한계를 넘어서는 도전의 연속이 됐다! 동전 하나를 팔에 올린 뒤, 공중에 띄워 잡는 것조차
쉽지 않은데 달인은 긴 시간 노력 끝에 15개까지 한번에 잡는다고! 동전을 던져서 잡는 것 뿐만 아니라 세우기 까지! 이 모든게 오랜 시간 실패조차 즐기며 기록을 쌓아간 결과라고. 단지 개인의 만족을 위한 퍼포먼스가 아닌 어린 학생들과 함께 도전하고 웃음을 나누며 희망을 주고 싶다는 최원교 달인을 만나본다.
한편, 스타일링 하나로 눈속임 다이어트를 보여주는 또다른 달인이 있다는데! 뱃살이 있었는데? 없었습니다. 운동 없이 10kg이상 날씬하게 보이는 달인의 코디법 영상이 무려 315만뷰! 뚱뚱한 남자의 원 오브 원! 대학교 전공부터 현업까지, 패션과 뷰티를 꿰뚫은 10년의 노하우로 바지, 티셔츠, 안경 고르는 법까지 낱낱이 공개! 너도 할 수 있어! 똑같은 옷도 다르게, 같은 몸도 새롭게 만드는 오동철 달인을 만나본다.
생활의 달인 998회 달인 정보
<베트남 요리 달인>
갈비탕처럼 맑으면서도 기름기 하나 없이 담백한 국물로, 충정로 일대를 들끓게 한 쌀국수 한 그릇. 쌀국수는 어디서나 흔히 맛볼 수 있는 음식이건만. 이토록 사랑받는 이유는 베트남에서 온 달인 때문. 베트남에서 유명한 요리사인 어머니에게 요즘 사람들은 모른다는 전통 방식을 이어받아 ‘진짜’ 본토 쌀국수를 선보이고 있다는데. 맑다 못해 멀겋게 느껴지는 달인의 육수는 고깃국물을 넘어, 마치 평양 냉면마냥 슴슴하면서도 중독성 있는 맛이 난단다. 천연 감칠맛이 넘치는 육수의 비밀은 바로, 세 가지 맛국물을 달인만의 비율로 섞는 것. 게다가 365일 단 1초도 쉬지 않고 약한 불로 은근하게 끓여내 마치 씨간장 같은 역할을 한다는데. 쌀국수뿐만 아니라 달걀부침처럼 고소한 맛이 나는 반쎄오. 고향에서 직접 공수한 숯에 구운 돼지고기를 올린 비빔국수 분짜. 간단한 한 끼 같지만, 본토의 맛을 전하기 위해 30년간 수련해왔다는 달인. 한입 먹는 순간 이곳이 하노이! 긴 세월을 한 그릇에 담은 달인의 음식을 맛본다.
<양수평 대사부 II>
국내 최상급 호텔에서 눈부신 활약을 거친 후 타의 추종을 불허하는 정통 중식을 선보이고 있는 양수평 셰프! 1920년대 설립돼 한국 중식 4대 문파 중 가장 오래된 중식당 출신으로, 중식 경력이 무려 50년…! 중식 사대문파가 고개 숙여 존경하는 인물로도 손 꼽힌단다. 역대 대통령 중, 두 명이나 그의 음식을 먹으며 나랏일을 다스려왔다는데. 대학 교수로서도 많은 제자를 양성해 온 그는, 기술을 뛰어넘어 중화요리의 혼을 선보인다는데. 양수평 대사부 제 2탄. ‘기’, ‘육’, ‘탕’. 스페셜 닭고기로 만드는 유린기. 육지에서 난 재료로 만드는 탕수육. 쌀을 찌고 말려 만드는 누룽지탕까지. 양수평 셰프가 선보이는 진짜 중화요리의 세계로 한 번 더 초대합니다.
<용융 소금 달인>
지난해 1월, 벨기에 브뤼셀. 국제미각협회(ITI) 심사 테이블 위에 세계 각국의 소금이 모였다. 프랑스 대통령실 엘리제궁 전속 셰프, 세계적 미쉐린 레스토랑 관계자들까지. 200여 명의 심사위원이 오직 미각으로만 평가에 나섰다. 엄격한 블라인드 심사 결과! 모두가 감탄을 멈추지 못한 단 하나의 소금이 있었으니. 바로 강원도 홍천의 이정숙 달인과 임상호 달인 부부가 만든 용융 소금이다. 특수 제작된 가마 속 섭씨 830도의 불길. 그 속에서 불순물과 발암물질을 태워내고, 열흘 이상 식혀 암석처럼 굳힌 뒤 박달나무로 다져내 고운 입자로 만들어내는 정성의 결정체. 시간이 오래 걸려도, 몸이 힘들어도. 두 달인의 하루는 언제나 사람을 위한 분주함으로 시작된다. 소금처럼 묵묵히, 빛처럼 따뜻하게. 평생을 바쳐 완성한 새하얀 소금. 이정숙 달인과 임상호 달인에게는 금보다 귀중하다는 용융 소금 이야기를 들어본다.
<사인(Sign) 최강 달인>
달인 톱 티어 선발전이 돌아왔다! 달인 중의 달인을 가리는 코너 <최강 달인>. 2022년을 마지막으로 멈췄던 대결이 무려 3년 만에 부활한다. 그 첫 무대의 주인공은 사인(Sign). 지난 972회 ‘사인 달인’으로 선정된 이 현. 한글, 영어, 한자를 넘나드는 개성 있는 표현과 수려한 필체는 기본. 팔의 움직임을 활용해 역동적인 사인을 완성하기도 하고, 한국에서 가장 긴 17자의 이름을 한 번에 이어 쓰는 기술을 선보였다. 사인에도 달인이 있다는 놀라운 사실에 방송 이후 큰 화제를 모았는데. 그 영예의 자리를 쟁탈하기 위해 두 명의 도전자가 나타났다! 국내 사인 업계를 꽉 쥔 베테랑, 최귀성. 그리고 SNS 전자 서명 콘텐츠로 폭발적 관심을 얻고 있는 신흥 강자, 이동헌. 각기 다른 개성과 사인 실력을 지닌 세 사람의 잉크 터지는 한판 승부가 시작된다. 공정한 평가를 위해 모인 전문 심사위원단, 상상을 초월하는 특별 사인 미션까지! 3년 만에 돌아온 최강 달인. 당신의 사인 달인에게 투표하세요.
<안경 달인>
안경 관리법으로 전국 안경인들을 사로잡다! 안경업에 몸담은 지 15년, 안경에 대해 모르는 게 없다는 최병무 씨의 이야기다. 90%의 사람들이 모르는 올바른 안경 닦는 방법을 전파하고 있다는 달인. 중성세제를 푼 물에 전체를 세척, 흐르는 물로 헹군 뒤 렌즈에 이물질이 없는 상태에서 한 방향으로 털어내듯 닦는 것이 달인의 방식이라고. 게다가 안경테의 재질, 곡률, 착용자의 얼굴형까지 고려해 렌즈를 가공하는 그의 손길은 기계를 능가한단다. 같은 렌즈와 안경테라도 달인의 손을 거치면 왜곡 하나 없는 깨끗한 안경으로 재탄생한다는데. 벌어진 안경다리를 간단히 교정할 수 있는 방법과, 스마트폰 액정으로 안경 렌즈의 왜곡 상태까지 손쉽게 확인할 수 있는 생활 꿀팁까지 대공개! 안경의 모든 진실을 파헤치는 최병무 달인을 만나본다.